今日の晩ごはん。11/3 牛乳の大量消費と鶏油豆サラダ
はじめまして、うさです。
牛乳の賞味期限が近づいているのに
1.5Lも残っている…飲まなきゃ!
と思いつつも飲んでいない。
牛乳の大量消費!
きのこのミルクスープ
セロリスープの応用です。
とにかく玉ねぎが重要です！
鍋に少量の油とみじん切りの玉ねぎとベーコンのみじん切りを
玉ねぎが透明になって煮崩れる位まで
弱火で蓋をして放置します。
時々かき混ぜて水を10ml位加えてよく放置します。
レンチンでもOKです。
今日はしめじとほうれん草を使いました。
しめじを加えてよく炒めたら、
こしょう、中華スープ、牛乳を加え
ひと煮立ちで完成。
冬にほっこりするミルクスープです。
まだ1Lはあるのでまた作ります。
豆サラダ
鶏もも肉を焼いた油をとっておいたり
鶏皮は冷凍して保存しています。
鶏皮からでる油は調味料だと思っています。
チーユ(鶏油）です。
よく豆サラダを炒めるときに使っています。
鶏肉を入れなくてもチキン風味が
しっかりと付いて美味しくなります。
同じ原理でベーコンも調味料だと思っています。
今日はひよこ豆、いんげん豆、枝豆
コーン、人参を前日の鳥の照り焼きを作った
油とタレで炒めてみました。
ひよこ豆の超簡単な戻し方こちら。
スパニッシュオムレツ
じゃがいもを千切りにし水でよく洗って
レンチン3分。
フライパンにバターを溶かしほうれん草を加え軽く炒めます。
卵4個に、こしょう、中華だしを加えよく混ぜます。
フライパンに流し入れ蓋をして弱火でじっくり火をとおします。
アメリカの冷凍食品
アメリカでよく朝食に食べられている
ソーセージを買ってみました！
フライパンでよく焼いて食べてみたら…
超しょっぱい！
これ1本でご飯たくさん食べれるくらいしょっぱかったです。
５本も焼いてしまいちょっと後悔。
アメリカにいれるうちにどんどん
アメリカンな冷凍食品など試していきます！