今日の晩ごはん。10/20 ベランダ菜園収穫ゴーヤチャンプルと簡単!アボカド野菜グラタン
はじめまして、うさです。
もうすっかり外は寒くなりベランダ菜園のゴーヤを
片付ける際に収穫した今年最後のゴーヤ。
去年は水耕栽培ゴーヤなので難しかったのか
受粉しなかったのか収穫すらできなかったけど、
今年は2回も収穫できました！
・今年最後のゴーヤチャンプルー
・簡単!アボカド野菜グラタン
・セロリとひよこ豆のスープ
・玄米ご飯
今年最後のゴーヤチャンプルー
豆腐を水切りしておく
人参、玉ねぎを耐熱容器で3分レンチン後、
切ったゴーヤを加えて更に2分レンチンする。
ごま油を薄くしきスパムを焼き、豆腐も焼き目をつける。
スパムと豆腐を端に寄せ卵を焼く。
レンチンした野菜を加え
みりん、和風だし、味の素、こしょう
を加え炒める。最後に鍋肌に醤油を回しかけて完成。
簡単!アボカド野菜グラタン
人参を乱切りにして2分レンチン後
ブロッコリーを加えて更に2分レンチンする。
こんがり焼いたベーコンと野菜をまぜて
アボカドをくわえる。
マヨネーズ、こしょう、オニオンパウダー、
ガーリックバターを加えてよく和える。
上からチーズをかけてトースターで焼く。
今回はレンチンしてちーずを溶かして
旦那様がバーナーで炙ってくれました！
セロリのスープはこちら。