今日の晩ごはん。10/12 カニカマあんかけ豆腐とフォーで作る塩焼きそば
はじめまして、うさです。
今日は絹ごし豆腐であったかあんかけ豆腐と
Aldiで買ったフォーを塩焼きそばにしました。
・カニカマあんかけ豆腐
・フォーの塩焼きそば
・ちくわのカニカマ磯辺チーズ
フォーの塩焼きそば
AldiでRice Noodlesを買いました。
４玉入って$2.29でした！
お湯で4.5分茹でて戻すのですが
フォーは芯が残るくらいで
お湯から出さないと
麺がくっつき、ブチブチと麺が切れて
最終的にもちもちの塊になるので注意が必要でした。
大豆ミートに中華だしとお湯を加えて戻しておきます。
人参、玉ねぎ、ピーマン、セロリをレンチンで火を通しておきます。
しいたけをぬるま湯で戻し切っておきます。
ごま油ににんにく、大豆ミート、海老を加え炒め
レンチン野菜、しいたけを加えて
胡椒、中華だし、みりんで味付けしてしまいます。
フォーを加え鍋肌に醤油をたらしよく混ぜたら完成です。
あんかけ豆腐
絹ごし豆腐をお皿に出しレンチンで水切りします。
鍋に白だし、ほんだし、椎茸戻し汁、みりん、醤油
を加え、沸騰したら溶き卵を加え
かきたまにします。
きのこ、カニカマを加えひと煮立ちしたら
水溶き片栗粉で濃い目にとろみをつけます。
温かい豆腐にかけて
カニカマかきたまあんかけ豆腐の出来上がりです。
ちくわのカニカマ磯辺チーズ
残ったカニカマをちくわに詰め込み
マヨネーズを薄く塗って
チーズを掛けてバーナーで炙ってみました。
最後に青海苔をふりかけて完成です。
寒くなってきたので
あんかけ豆腐は芯から温まって美味しかったです。