鶏胸叉焼と酸辣湯とキヌアおにぎりの簡単晩ごはん献立
はじめまして、うさです。
今日の晩御飯の献立は
・レンチン鶏むね肉チャーシュー
・木綿豆腐の酸辣湯
・キヌア100%ミニおにぎり
・蒸し野菜とピーナツソース
タンパク質もりもりご飯を目指して作ってますが、
ちょっとだけ炭水化物が欲しくなったのでキヌアおにぎり
を加えてみました。
低炭水化物だとどうしてもどっかで炭水化物欲する心が抜けない。
・レンチン鶏むね肉チャーシュー
鶏むね肉を醤油、みりん、生姜で漬け込んで
レンチンで蒸したものになります。
詳しくはこちらの記事です！
あまりに簡単すぎで最近めっちゃ作ってます。
・木綿豆腐の酸辣湯
賛否両論あるかと思いますが、
私は沸騰したお湯に溶き卵を入れて
先にふわふわ卵を作ってしまいます。
このほうが薄い膜の卵ができると思っているからです。
でも、この方法で作るときの具材は煮込まないもので作るようにしています。
水切りした木綿豆腐を手でちぎって入れます。
その他の具材は缶詰のたけのこ、カニカマ、干し椎茸、ほうれん草
中華だしとシラチャーソース、リンゴ酢
ラー油を切らしていたのでごま油でしあげました。
・キヌア100%ミニおにぎり
今までレンチンでキヌアを炊いていましたが、
炊飯器で炊いたほうがふっくら美味しく炊きあがりました！
よく洗ったキヌアとキヌアの倍量の水、みりん、塩少々
白米コースで炊くだけでふっくら臭みなく炊くことができました。
おにぎりメニューは
おかか醤油を混ぜたもの
上記に梅しそペーストを具にしたもの
私の大好物!しそわかめ!
蒸し野菜とピーナツソース
昔はルクエで蒸してましたが、洗うのが面倒で…
今はレンジ用ラーメン容器に100均のシリコン蓋で
色んなものを蒸したりボール代わりに使ってます。
ピーナツソースがほんと美味しい。
煮きったみりんに白だし醤油
粒入りピーナツバターを混ぜるだけ。
簡単だけどすごく美味しい。
ちなみに、上記にすりごまを加えると
担々麺のソースになるのでお試しください！