今日の晩ごはん。11/1たまにはサンドイッチを夕飯に
はじめまして、うさです。
照りたまチキンサンドイッチが久しぶりに食べたくなりました。
コンビニのやつ美味しかったなぁ…なんておもいだして。
照りたまチキンサンドイッチ
卵を冷蔵庫から出して沸騰したお湯で９分茹でる。
卵を輪切りにして、黄身の入った部分を残して
後はマヨとマスタードこしょうでたまごサラダにする。
熱したフライパンに鶏皮を入れて鶏油を引き出す。
鶏もも肉を皮目から焼き中火で蓋をして８分。
裏返してみりんを20ml加え蒸し焼きにする。
醤油10ml、モラセス5mlを加えよく和えたら
照り焼きチキンの完成。
緑の部分はキュウリがなかったのでアスバラガスと
ブロッコリーで代用しました。
ワックスペーパーの上で
たまごサラダ、アスパラガス、ブロッコリー
輪切りたまご、照り焼きチキンと断面がきれいになるように
積み重ねたらパンを重ねワックスペーパーで
キツめに包む。テープで端を固定したら、
包丁で断面がきれいになるように切る。
今回は緑の位置が少しずれてしまい残念。
お皿のお供は
IKEAのベジタブルケーキ。
ブロッコリーとチーズがクリーミーにまとまって美味しい一品。
Aldiの黒ごまクリスプに
フィラデルフィアのホイップクリームチーズをのせてみました。
このベリーホイップクリームチーズがたまらなく美味しい！
デザートですね。
野菜スープ
ベーコンを炒めた油で玉ねぎを
弱火でで透明になるまでいためる。
みじん切りの人参、マッシュルームを加え炒める。
火が通ったらセロリを加える。
今日は鶏もも肉をさばくときに出た鳥骨から
だし汁をとります。
アメリカの鶏もも肉は骨が入ってるので
さばくのが大変だけど鳥骨でスープをとったり
二次的な報酬？があるのですこしうれしい。
コトコト中火で煮て中華だしを少々とこしょうで
味をきめたら完成。
カフェふうをイメージしたけど
家にある材料で作ったので少し色味が足りない
けどまぁまぁかな。
今日の材料 各食材のホームページ
IKEA GRÖNSAKSKAKA グロォーンサークスカーカ