今日の晩ごはん。10/2 黄身の醤油漬けでご飯を
はじめまして、うさです。
卵の黄身を醤油に漬け込んで、おいしすぎるごはんの友を作ろう！
アメリカで生卵を食べよう！
・黄身の醤油漬け
・大根の味噌汁
・芽キャベツの塩昆布蒸し
黄身の醤油漬け
アメリカで生卵を食べるのは贅沢です。
なぜなら！生食用の卵を購入する必要があるから！
私が普段購入しているAldiの卵は…
Aldiの卵１２個入り$1.05 やっす！日本より安い。
これは、生で食べれません。
食べ…れないくはないけど…サルモネラ菌食中毒になる確率がぐんとあがります。
日本の卵はすべて洗浄され殺菌までされています。
一方、アメリカでは卵の生食文化はないためなのか
殺菌されておらず、結果、鶏由来のサルモネラ菌がついたままなので
あたる確率がぐんと上がるのです。
まぁ…日本でもあたる時は当たるんですけどね。
（私はサルモネラ菌にあたり入院しました）
続いて、アメリカで生で食べられる卵は、
Whole Foodsの Pasture-Raised 12個入 $5.49 セールで$4.13!
たかいですねぇ。これが日本レベルの卵！
Whole Foodsの卵の販売価格は、$2.99〜10位です。
Aldiが安すぎるのかも。
さて、これを醤油と白だしを混ぜたものに一晩漬け込みます。
それがこちら。
７個漬けて４個たべました。
一晩ではなく半日でもいいかもしれません。
ご飯に乗せる時は、よくつけダレをきってのせないとしょっぱいです！
アメリカの卵は黄身の味がうすーいように感じます。
黄身の味がうすいので、せっかくたっかーい卵を買って
生卵かけご飯しても美味しくないのです。
そんなときに黄身の醤油漬けにすると格段に美味しくなるのです。
大根の味噌汁
アメリカでも大根はDAIKONです。アジアスーパーで買えます。
でも！アメリカには大根の葉っぱは売ってないのです。
代わりに、かぶの葉っぱが売っているので代用します。
見づらくてすいません。これをザクザックと
5mmほどに切って塩のみで一晩漬け込み
翌日水気を絞ってご飯と一緒に食べます。
冷凍保存もでき、水気をよくきって味噌汁に加えるだけで
味噌汁に緑が加わりとても綺麗になりますし、おいしいです。
芽キャベツの塩昆布蒸し
超簡単。芽キャベツを４等分にして、レンジでチン！
お皿に盛って塩昆布をかけたら、ハイ出来上がり。
芽キャベツが甘くって塩昆布の塩気と旨味とよくあいます！
蒸し餃子
冷凍食品の餃子を蒸しただけで…
餃子のパッケージの写真を取り忘れました。
これそこそこおいしいのに。
旦那様配合の餃子のタレが美味しかったです。
醤油、酢、一味唐辛子（カイエンペッパー）
おすすめです。
今日も美味しくご飯を食べれました。
黄身の醤油漬けは飯盗人なのでお気をつけください。